Picadillo - online παζλ

Picadillo - ένα πιάτο τυπικό για μεξικάνικη, κουβανέζικη και ισπανική κουζίνα. Επίσης γνωστό σε όλη τη Λατινική Αμερική και τις Φιλιππίνες (στην τελευταία χώρα που ονομάζεται τζινινγκ).

Παρασκευάζεται από κιμά (βόειο κρέας), λαχανικά και φρούτα: ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, πατάτες και μπανάνες, με την προσθήκη μπαχαρικών: σκόρδο, πιπέρι, μαντζουράνα, γαρίφαλο, κανέλα, θυμάρι και σταφίδες. Πριν το σερβίρετε, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με νιφάδες αμυγδάλου. Σερβίρονται με τορτίγιες, ρύζι ή ψωμί. Μπορεί να είναι γέμιση τηγανιτών ή tacos. Η επιλογή των μπαχαρικών και των συστατικών είναι πολύ διαφορετική και εξαρτάται από την περιοχή παρασκευής.

Το όνομα προέρχεται από το ισπανικό picar - prick, hack.