masala - online παζλ

Chicken tikka masala (ang. Chicken tikka masala, Hindi चिकन टिक्का मसाला, Punjabi ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ, beng. চিকেন টিক্কা মাসালা) - Βρετανικό πιάτο βασισμένο στην παράδοση της ινδικής και της πακιστανικής κουζίνας.

Πρόκειται για έναν τύπο φιλέτου κοτόπουλου στη σχάρα ή τηγανητό που μαρινάρεται προηγουμένως (κοτόπουλο tikka), σερβίρεται σε μια ειδική σάλτσα κρέμας ντομάτας masala και αρωματικά μπαχαρικά, σερβίρεται ζεστό.

Γένεση του πιάτου

Οι αρχές του κοτόπουλου tikka masala αμφισβητούνται. Συχνά αναφέρεται ότι το πιάτο φτιάχτηκε στη Γλασκόβη στα τέλη της δεκαετίας του 1960, όταν ένας από τους πελάτες του εστιατορίου ζήτησε μια σάλτσα για παραδοσιακό κοτόπουλο tikka επειδή φαινόταν πολύ ξηρό. Σύμφωνα με ισχυρισμούς, ο μάγειρας υποτίθεται ότι αυτοσχεδιάζει μια σάλτσα από σούπα ντομάτας, γιαούρτι και μπαχαρικά. Πολλά εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο ισχυρίζονται επίσης ότι εφευρέθηκαν κοτόπουλο tikka masala.