Low-carbohydrate diet - online παζλ

Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - μια δίαιτα που μειώνει σημαντικά την πρόσληψη υδατανθράκων, γενικά έως και 130 g την ημέρα. Τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες (κυρίως ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες, άλλα προϊόντα δημητριακών) αντικαθίστανται με προϊόντα πλούσια σε λιπαρά ή πρωτεΐνες (συμπεριλαμβανομένων κρέατος, ψαριού, αυγών, τυριών). Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων συνιστά επίσης να τρώτε λαχανικά και φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (π.χ. μαρούλι, μπρόκολο, αγγούρια, σπανάκι, σμέουρα, ξηροί καρποί).

Αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της παχυσαρκίας και έχει αποδειχθεί ότι έχει θετική επίδραση στην επιτυχία της θεραπείας σε παιδιά με επιληψία. Συνιστάται τροποποιημένη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων (χαμηλή σε υδατάνθρακες και λίπη) για άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Ιστορικό

Προϊστορία

Η διατροφή ενός ανθρώπου που ζούσε πριν από τη νεολιθική επανάσταση, δηλαδή πριν από την εφεύρεση της γεωργίας, συνίστατο κυρίως σε κρέας, ψάρι, πράσινα λαχανικά, ξηρούς καρπούς και έντομα σε διάφορες αναλογίες. Μία από τις ανθρωπολογικές αναλύσεις των σύγχρονων φυλών συλλεκτών και κυνηγιού διαπίστωσε ότι η διατροφή τους περιέχει τόσο πρωτεΐνες (19-35% της συνολικής παρεχόμενης ενέργειας) όσο και υδατάνθρακες (22-40% της συνολικής παρεχόμενης ενέργειας).