Korokke - online παζλ

Το Korokke (Ιαπωνικά: コ ロ ッ ケ; [koꜜɾokke]) είναι το ιαπωνικό όνομα για ένα τηγανητό πιάτο που αρχικά σχετίζεται με ένα γαλλικό πιάτο, την κροκέτα. Το Korokke παρασκευάζεται με ανάμιξη μαγειρεμένου ψιλοκομμένου κρέατος, θαλασσινών ή λαχανικών με πουρέ πατάτας ή λευκής σάλτσας, συνήθως σε σχήμα επίπεδου μπιφτέκι, τυλίγοντας το σε αλεύρι σίτου, αυγά και ψίχουλα ιαπωνικού στιλ και στη συνέχεια τηγανίζουμε αυτό μέχρι να ροδίσει έξω.

Ιστορικό

Το 1887, η γαλλική κροκέτα εισήχθη στην Ιαπωνία. Πιστεύεται ότι το korokke που χρησιμοποιεί πουρέ πατάτας εφευρέθηκε επειδή η τεχνολογία επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων δεν ήταν δημοφιλής στην Ιαπωνία εκείνη την εποχή. Το Korokke μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ και παντοπωλείο στην Ιαπωνία και απολαμβάνεται για τη γεύση και το χαμηλό κόστος του.

Ποικιλίες

Υπάρχουν πολλοί τύποι korokke ανάλογα με το κύριο συστατικό ή το συστατικό που αναμιγνύεται και γενικά ονομάζονται (συστατικό) Korokke.

Πατάτα Korokke - korokke φτιαγμένο με πατάτες

Κρέας Κορόκε - κορόκε φτιαγμένο με αλεσμένο κρέας και πατάτες. Αν παρασκευάζεται μόνο με κρέας, είναι menchi-katsu.

Τόνος Κορόκκε - κορόκε με τόνο

Yasai (λαχανικά) Korokke - korokke με ανάμεικτα λαχανικά

Curry Korokke - αρωματικό κάρρο

Kabocha (κολοκύθα) Korokke - korokke φτιαγμένο με κολοκύθες

Okara Korokke - korokke φτιαγμένο με okara

Κρέμα Korokke - korokke φτιαγμένη με λευκή σάλτσα

Guratan Korokke - korokke με λευκή σάλτσα και μακαρόνια Το Corokke μερικές φορές πωλείται τυλιγμένο σε χαρτί. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως κάλυμμα για άλλα πιάτα. Όταν σάντουιτς ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού, ονομάζονται korokke pan (τηγάνι ψωμιού στα ιαπωνικά) ή korokke sando.