huarache - online παζλ

Το Huarache (μερικές φορές ορθογραφικό guarache; [waˈɾatʃe] (ακούστε)) είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από ζύμη masa με σπασμένα φασόλια pinto τοποθετημένα στο κέντρο προτού δοθεί ένα επιμήκη σχήμα, τηγανητή βάση βάσης, με ποικιλία γαρνιτούρων, όπως πράσινο ή κόκκινο σάλσα, κρεμμύδια, πατάτα, κόλιαντρο και κάθε είδους πρωτεΐνη, όπως αλεσμένο βόειο κρέας ή γλώσσα, και στη συνέχεια τελειώνει με νωπογραφία queso. Οι Huaraches συνδυάζονται επίσης συχνά με τηγανητά φύλλα κάκτων ή Nopales. Αυτό το πιάτο είναι πιο δημοφιλές στην πατρίδα του στην Πόλη του Μεξικού και πωλείται επίσης σε πόλεις με μεξικάνους-αμερικανικούς πληθυσμούς όπως το Λος Άντζελες, το Σικάγο, τη Μινεάπολη, τη Νέα Υόρκη, το Σαν Φρανσίσκο, το Σαν Αντόνιο, το Ντάλας και το Χιούστον, αλλά δεν έχουν γίνει ακόμη ευρέως διαθέσιμο σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ωστόσο, huaraches και άλλα μεξικάνικα πιάτα έχουν αυξήσει την παρουσία τους στο Midwest λόγω του αυξανόμενου αριθμού Λατίνων στην αγροτική Αμερική.

Το όνομα "Huarache" προέρχεται από το σχήμα του masa, παρόμοιο με τα δημοφιλή σανδάλια με το ίδιο όνομα. Η λέξη Huarache προέρχεται από την Purépecha και η λέξη Nahuatl για huarache είναι kwarachi. Τα Huaraches είναι παρόμοια με τα sopes και τα tacacos αλλά διαφέρουν ως προς το σχήμα τους.

Προέλευση

Ο Huaraches προήλθε από την Πόλη του Μεξικού στις αρχές της δεκαετίας του 1930. Η καταγωγή τους βρισκόταν σε ένα περίπτερο κατά μήκος του καναλιού πλοήγησης της La Viga, όπου η κυρία Carmen Gomez Medina ετοίμασε tlacoyos.