Hotteok - online παζλ

Hotteok (Cor. 호떡, Chinese 胡, προφέρεται [ho.t͈ək̚]) - ένας τύπος γεμιστής τηγανίτας, που τρώγεται στην Κορέα και την Κίνα. Είναι δημοφιλές φαγητό του δρόμου στη Νότια Κορέα. Συνήθως καταναλώνεται τη χειμερινή περίοδο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα, ένα hotteok έχει περίπου 230 kilocalories.

Προετοιμασία

Τα συστατικά για τη ζύμη hotteok είναι: σιτάρι ή κολλώδες αλεύρι ρυζιού, νερό, γάλα, ζάχαρη και μαγιά. Μια χούφτα βλαστημένης ζύμης γεμίζει με ένα γλυκό μείγμα, το οποίο συνήθως περιέχει καστανή ζάχαρη, μέλι, ψιλοκομμένα φιστίκια και κανέλα. Η γεμισμένη ζύμη, συμπιέζεται σε ένα μεγάλο κύκλο, στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τηγανίζεται σε χαμηλή φωτιά.