Είναι το πρώτο βιντεοπαιχνίδι της σειράς, όπου είναι δυνατή η επιλογή κάμερας πρώτου και τρίτου προσώπου με την επανακυκλοφορία στις κονσόλες PlayStation 4 και Xbox One. Η οριστική αναβάθμιση έγινε με την κυκλοφορία για τα Microsoft Windows το 2015. Έχει διακριθεί ως το Καλύτερο Βιντεοπαιχνίδι του 2013, έγινε πρώτο στις ημερήσιες πωλήσεις παγκοσμίως έχοντας κέρδος (800 εκατομμύρια δολάρια) στην ιστορία του χώρου ψυχαγωγίας, ενώ κατέκτησε την 4η θέση με την μεγαλύτερη συχνότητα πωλήσεων σε αντίγραφα στην ιστορία της βιομηχανίας βιντεοπαιχνιδιών (70 εκατομμύρια αντίγραφα).
Το GTA V διαδραματίζεται στο Λος Άντζελες, με το φανταστικό όνομα Los Santos, και στις έρημες περιοχές της Καλιφόρνια, με το φανταστικό όνομα Blaine County. Κάτι που πειραματίστηκε και πέτυχε η Rockstar, είναι η δυνατότητα όχι ενός, αλλά τριών πρωταγωνιστών, των οποίων οι ζωές εξελίσσονται σχεδόν παράλληλα.
Η πλοκή εξελίσσεται μέσα από την οικονομική κρίση που επικρατεί στην πόλη του Los Santos το 2013. Πρωταγωνιστές είναι ο Michael Townley-De Santa, ο οποίος θέλοντας να διαγράψει το σκοτεινό του παρελθόν αποσύρεται "σκηνοθετώντας" τον θάνατο του, στον παλιό του συνεργάτη και πρωταγωνιστή Trevor Phillips κατά την απόδραση τους με τον τρίτο συνεργό τους, Brad, που σκοτώθηκε στην πραγματικότητα, μετά απο ληστεία στην τράπεζα του North Yankton, τον Δεκέμβριο του 2004. Ο Michael, έχοντας 16 χρόνια ληστέψει πολλές ακίνητες επιχειρήσεις, μεταφέρει την οικογένεια του στην πόλη του Los Santos, για να ζήσει υπό την προστασία της μυστικής υπηρεσίας FIB. Εκεί συναντά μετά την διάρρηξη και "παράδοση" του οχήματος, όπου ανήκει στον γιο του Michael, και τον τρίτο πρωταγωνιστή Franklin Clinton, ο οποίος δούλευε για έναν έμπορα αυτοκινήτων, τον Simeon Yeterian που έστελνε προσωπικό για να παραλάβει τα οχήματα, τα οποία δεν πληρώθηκαν απ'ο τους κατόχους τους.
