Chicken soup - online παζλ

Ζωμός - μια μη συμπυκνωμένη σούπα που είναι απόθεμα κρέατος και λαχανικών.

Φτιαγμένο με πουλερικά (πιο συχνά κοτόπουλο ή κοτόπουλο, λιγότερο συχνά με καπόνι), πιθανώς με βόειο κρέας, πρόβειο κρέας (π.χ. σκούρο ζωμό από Cieszyn Silesia) ή περιστέρια στην Άνω Σιλεσία. Σερβίρεται με ζυμαρικά, κορδέλες ή ζυμαρικά (π.χ. χύνεται), με πατάτες ή πίτα. Στην Cieszyn Silesia, ο ζωμός σερβίρεται επίσης με ζυμαρικά ήπατος. Στο πρώτο βιβλίο μαγειρικής που δημοσιεύθηκε το 1682 στην Πολωνία, το "Compendium ferculorum ή η συλλογή πιάτων" ήταν μια συνταγή για πολωνική σούπα κοτόπουλου.

Ο ζωμός είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται σχετικά μεγάλο. Η προετοιμασία περιλαμβάνει το μαγείρεμα κρέατος με ένα σύνολο λαχανικών - Ιταλικά. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και απαραίτητο ζωμό, ξεκινήστε να μαγειρεύετε τα υλικά με κρύο νερό, σιγά σιγά να βράζει ελαφρά.