Cereal germ - online παζλ

Φύτρο σίτου - μικρόβια από σπόρους σίτου, συνήθως μαλακό σιτάρι, αλλά και από σίκαλη. Έχουν σημαντική θρεπτική αξία, επειδή περιέχουν, μεταξύ άλλων πολλά μικροστοιχεία, είναι μια πλούσια πηγή βιολογικά ενεργών ενώσεων. Αυτές οι ενώσεις εμφανίζουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ανάλογα με τη χημική τους δομή. Η πιθανότητα αντιοξειδωτικών υψηλού μοριακού βάρους στους πυρήνες περιλαμβάνει πολυσακχαρίτες και πρωτεΐνες.