Capellini - online παζλ

Το Capellini (Ιταλική προφορά: [kapelˈliːni], κυριολεκτικά "μικρά μαλλιά") είναι μια πολύ λεπτή ποικιλία ιταλικών ζυμαρικών, με διάμετρο μεταξύ 0,85 και 0,92 mm (0,033 και 0,036 in). Όπως τα μακαρόνια, έχει σχήμα ράβδου, με τη μορφή μακρών κλώνων.

Το Capelli d'angelo ([kaˈpelli ˈdandʒelo], κυριολεκτικά μαλλιά αγγέλου - ως εκ τούτου, το "angel hair pasta" στα Αγγλικά) είναι μια λεπτότερη παραλλαγή με διάμετρο μεταξύ 0,78 και 0,88 χιλιοστά (0,031 και 0,035 ίντσες). Πωλείται συχνά σε σχήμα φωλιάς. Το Capelli d'angelo είναι δημοφιλές στην Ιταλία τουλάχιστον από τον 14ο αιώνα. Ως πολύ ελαφριά ζυμαρικά, πηγαίνει καλά σε σούπες ή με θαλασσινά ή ελαφριές σάλτσες.