Broccoflower - online παζλ

Το Broccoflower αναφέρεται σε ένα από τα δύο βρώσιμα φυτά του είδους Brassica oleracea με ανοιχτό πράσινο κεφάλι. Το βρώσιμο τμήμα είναι η ανώριμη κεφαλή λουλουδιών (ταξιανθία) του φυτού.

Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι διαφορετικές ποικιλίες του ίδιου είδους, και ως εκ τούτου είναι πλήρως διασταυρούμενα συμβατά με την επικονίαση με το χέρι ή από φυσικούς επικονιαστές. Υπάρχουν δύο μορφές Brassica oleracea που μπορεί να αναφέρονται ως broccoflower, και οι δύο θεωρούνται ποικιλίες κουνουπιδιού (Brassica oleracea var. Botrytis) επειδή έχουν φουσκωτά μερίσματα και όχι μπουμπούκια αν συγκομίζονται. Το ένα έχει σχήμα κανονικού κουνουπιδιού, το άλλο έχει μυτερά, κωνικά, σπειροειδή σμήνη από florets. Μοιράζονται ένα τυρόπηγμα που είναι παρόμοιο με αυτό του μπρόκολου.

Πράσινο κουνουπίδι

Η πρώτη μορφή του broccoflower έχει τις φυσικές ιδιότητες ενός λευκού κουνουπιδιού, αλλά το τυρόπηγμα είναι πράσινο ασβέστη. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πράσινου κουνουπιδιού στην αγορά, με την πρώτη κυκλοφορία να είναι «Green Ball» με την καταγωγή τόσο του μπρόκολου όσο και του κουνουπιδιού. Η εταιρεία Καλιφόρνια Tanimura & Antle σήμα κατατεθέν με τη λέξη "Broccoflower" για το πράσινο κουνουπίδι που εμπορεύονται.