Bandrek - online παζλ

Το Bandrek είναι ένα παραδοσιακό ζεστό, γλυκό και πικάντικο ποτό που είναι εγγενές στα Σουντάν της Δυτικής Ιάβας, Ινδονησία. Οι άνθρωποι της Σούντας που ζουν στα δροσερά, υψίπεδα καταναλώνουν μπαντρέκ για να ζεσταθούν τη νύχτα και κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού.

Αυτό το ζεστό ρόφημα αποτελείται από ένα μείγμα από jahe (τζίντζερ) ουσία, ζάχαρη κόκκινο (ζάχαρη από φοίνικα) και ξύλο γλυκό (κανέλα). Άλλα συστατικά όπως, γλυκάνισο αστεριού, γαρίφαλα, κόλιανδρο, λοβό κάρδαμο, λεμονόχορτο και μια μικρή ποσότητα μαύρου πιπεριού προστίθενται μερικές φορές. Το γάλα μπορεί επίσης να προστεθεί στο μείγμα, ανάλογα με τη γεύση κάποιου. Το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα ή το γάλα καρύδας χρησιμοποιείται συνήθως για το σκοπό αυτό.

Πιστεύεται ότι το λουτρό έχει θεραπευτική επίδραση σε μικρά προβλήματα υγείας, όπως πονόλαιμο.

Παραλλαγές

Μερικές φορές προστίθενται κομμάτια νέας σάρκας καρύδας. Η τελευταία παραλλαγή περιλαμβάνει κομμάτια durian που τοποθετούνται στο bandrek.