Baguette - online παζλ

Baguette - ένα δημοφιλές όνομα για μακρύ και λεπτό ψωμί, που ονομάζεται επίσης παρισινό ή γαλλικό ρολό. Η τυπική μπαγκέτα έχει πλάτος 5-6 cm, πάχος 3-4 cm και μήκος περίπου 1 m.

Η μπαγκέτα θεωρείται ένα από τα σύμβολα της Γαλλίας, ειδικά του Παρισιού. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στους κανονισμούς του 1920 που απαγορεύουν την εργασία αρτοποιίας τη νύχτα από τις 22:00 έως τις 4:00. Το μόνο ψωμί που μπορούσε να παραχθεί για τους πελάτες ήταν μπαγκέτες.

Οι μπαγκέτες χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή σάντουιτς. Στη Γαλλία, συχνά αποτελούν τη βάση του πρωινού, όταν σερβίρονται με βούτυρο και μαρμελάδα ή εμποτίζονται με καφέ ή κακάο, σερβίρονται σε μικρά μπολ.

Το δέρμα μπαγκέτα είναι τραγανό και χρυσό, ενώ το εσωτερικό του είναι λευκό και μαλακό, και μετά τη συμπίεση επιστρέφει στο αρχικό του σχήμα (αυτό είναι ένα από τα κριτήρια για την αξιολόγηση της ποιότητας της μπαγκέτας).

Οι μπαγκέτες μπαίνουν λίγο πιο γρήγορα από άλλα ψωμιά.