Λόγω του γεγονότος ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ένας πολιτιστικός συνδυασμός ανθρώπων από όλο τον κόσμο, η έννοια της «αμερικανικής κουζίνας» αναφέρεται σε πιάτα που είναι δημοφιλή σε αυτήν τη χώρα, αλλά έχουν πηγές σε άλλες περιοχές του κόσμου, που διαδίδονται από μετανάστες. Από την άλλη πλευρά, πολλά δημοφιλή πιάτα σε όλο τον κόσμο σχετίζονται με την «αμερικανική κουζίνα».
Πηγές αμερικανικής κουζίνας
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της αμερικανικής κουζίνας λιώνει σε ένα από τα διαφορετικά στυλ και τρόπους προετοιμασίας γευμάτων. Για παράδειγμα, η κουζίνα των νότιων Ηνωμένων Πολιτειών επηρεάστηκε κυρίως από μετανάστες από την Αφρική, τη Γαλλία και το Μεξικό. Ωστόσο, η ασιατική κουζίνα είχε μεγάλη σημασία για σχεδόν όλες τις πολιτείες.
Πολλά πιάτα που θεωρούνται συνήθως αμερικανικά θα μπορούσαν επίσης να έχουν τις πηγές τους στην κουζίνα άλλων εθνών. Ωστόσο, εδώ και χρόνια αυτές οι συνταγές έχουν τροποποιηθεί από αμερικανούς σεφ (π.χ. χοτ ντογκ και χάμπουργκερ είναι τροποποιήσεις γερμανικών πιάτων) στο βαθμό που αυτά τα πιάτα θεωρούνται τυπικά αμερικανικά.
Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες αμερικανικής κουζίνας. Για παράδειγμα, τα ψάρια και τα θαλασσινά κυριαρχούν στην ανατολική ακτή.
