To xοτ ντογκ είναι έδεσμα που ανήκει στην κατηγορία των Fast Food, αποτελείται από βραστό λουκάνικο και μακρόστενο ψωμί.
Ιστορία
Καταγωγή
Το κλασικό λουκάνικο Φρανκφούρτης, αυτό το πολύ αγαπητό και ξεχωριστό είδος ας πούμε «βραστού» λουκάνικου, κατάγεται από τη γερμανόφωνη Ευρώπη, οι μεν Γερμανοί το λένε «βιεννέζικο» ή δε Αυστριακοί «Φρανκφούρτης». Και οι δύο λαοί έχουν το δίκιο τους, πιάνοντας ο καθένας από μια πλευρά της ιστορίας του. Η γαστρονομική αυτή επινόηση που σήμερα καταναλώνεται σε ολόκληρο τον κόσμο, συνδέεται με έναν Αυστριακό χασάπη, τον Johann Georg Lahner (1772-1845), που έχοντας μαθητεύσει στη Φρανκφούρτη δίπλα σε Γερμανούς αλλαντοποιούς, αρχίζει να παράγει και να πουλάει το 1805 στη Βιέννη ένα ιδιαίτερο λουκάνικο από μείγμα χοιρινού και βοδινού κρέατος. Το λουκάνικο αυτό έχει τεράστια επιτυχία τόσο στην Αυστρία όσο και στη Γερμανία. Μπαίνει στις κουζίνες, αλλά κατακτάει και τους δρόμους των δυο χωρών, αφού μαζί με την κλασική Kartoffelsalat (πατατοσαλάτα) και το Sauerkraut (ξινολάχανο), αποτελεί ένας νοστιμότατο, φθηνό λαϊκό πιάτο, που μπορούν οι εργάτες να το βρουν στα καρότσια των πλανόδιων.
Χάρι Στιβενς
Το χοτ ντογκ (το περιλάλητο κυνοσάντουιτς) οφείλει την ύπαρξή του στον αγγλικής καταγωγής Χάρι Στίβενς, ο οποίος κέρδιζε τα προς το ζην πουλώντας στα γήπεδα πόλο της Νέας Υόρκης την εξής πατέντα: ψωμάκια εφοδιασμένα με λουκάνικα Φραγκφούρτης, μουστάρδα και ξινολάχανο. Αυτό μεταξύ 1900 και 1905. Όμως το όνομα ήλθε μετά για την ακρίβεια το 1906 , χάρη στην υπερρεαλιστική φαντασία ενός 29χρονου δημιουργού κόμικς από το Σικάγο, ονόματι Τόμας Αλοΐζιους. Γιατί δική του ιδέα ήταν να σχεδιάσει ένα σκυλάκι ράτσας ντακς χουντ μέσα σε ένα καρβελάκι ψωμί.
