Φιλέτο ταρτάρ - online παζλ

Φιλέτο ταρτάρ

Το φιλέτο ταρτάρ είναι κρεατικό πιάτο που παρασκευάζεται από ωμό μοσχαρίσιο κιμά ή κρέας αλόγου. Συνήθως σερβίρεται με κρεμμύδια, κάπαρη, πιπέρι, σάλτσα Ουόρσεστερσιρ και άλλα αρτύματα, που συχνά παρουσιάζονται ξεχωριστά, για να προστεθούν για γεύση. Συχνά σερβίρεται με ωμό κρόκο αυγού πάνω από το φιλέτο ταρτάρ.

Το όνομα ταρτάρ μερικές φορές γενικεύεται σε άλλα ωμά πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Μια λιγότερο συνηθισμένη έκδοση στη Γαλλία είναι το ταρτάρ αλέ -ρετούρ (tartare aller-retour), ένας τύπος κυρίως ακατέργαστου αλεσμένου κρέατος που καψαλίζεται ελαφρά και από τις δύο πλευρές.