Ραδίκι - online παζλ

Ραδίκι

Το ραδίκι (επιστημονική ονομασία: Cichorium intybus) είναι κάπως ξυλώδες, πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας των Αστεροειδών, συνήθως με έντονα μπλε άνθη, σπάνια λευκά ή ροζ. Αυτοφυές στον Παλαιό Κόσμο, έχει εισαχθεί στη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλία. Πολλές ποικιλίες καλλιεργούνται για φύλλα σαλάτας, βλαστούς ή ρίζες (var. sativum), οι οποίες ψήνονται, αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο καφέ και πρόσθετο τροφίμων. Τον 21ο αιώνα, η ινουλίνη, ένα εκχύλισμα από ρίζα ραδικιού, έχει χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή τροφίμων ως γλυκαντικό και πηγή διαιτητικών ινών. Το ραδίκι καλλιεργείται επίσης ως ζωοτροφή. Είναι συγγενικό είδος με το αντίδι και αυτά τα δύο στενά συγγενικά είδη συχνά συγχέονται.