Η ρίζα είναι το όργανο των ανώτερων φυτών, η λειτουργία της οποίας εξασφαλίζει τον εφοδιασμό του φυτού με νερό και ανόργανα συστατικά, ενώ παράλληλα συμβάλλει σημαντικά στη μηχανική στήριξη του οργανισμού. Συνήθως βρίσκεται μέσα στο έδαφος, αν και υπάρχουν τύποι ριζών που αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος ή και πάνω από το νερό.
Περιγραφή
Η αρχική ρίζα ενός φυτού, ονομάζεται ριζίδιο. Οι βασικές λειτουργίες μιας ρίζας διακρίνονται σε:
Πρόσληψη νερού και ανόργανων συστατικώνΣτήριξη ή υποστήριξη του σώματος του φυτούΑποθήκευση θρεπτικών συστατικώνΣυμβολή στην ανάπτυξη ανταγωνιστικής ικανότηταςΣυμμετοχή -σε ορισμένα φυτά- στην αναπαραγωγή
Ανατομία
Η ρίζα αποτελείται από τα ριζικά τριχίδια, την εφυμενίδα, την επιδερμίδα, τον φλοιό, την ενδοδερμίδα, το περικύκλιο και τέλος τον αγωγό ιστό στο κέντρο της, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τη μεταφορά νερού και διαλυμένων ουσιών στα υπόλοιπα μέρη του φυτού.
