Το Μπούργος (Burgos, ισπανική προφορά ΔΦΑ: [ˈburɣos]) είναι πόλη στη βόρεια Ισπανία, ιστορική πρωτεύουσα της Καστίλης. Η πόλη σήμερα είναι ταυτόχρονα και δήμος και βρίσκεται στην αυτόνομη κοινότητα Καστίλη και Λεόν και είναι πρωτεύουσα της επαρχίας Μπούργος. Το Μπούργος το 2012 είχε 179.906 κατοίκους. Βρίσκεται στη συμβολή των παραποτάμων του Αρλανθόν, στην άκρη του κεντρικού ιβηρικού οροπεδίου, σε υψόμετρο περίπου 800 μέτρων. Η πόλη βρίσκεται πάνω στη Διαδρομή του Αγίου Ιακώβου.
Η πόλη ιδρύθηκε το 884 ως φυλάκιο του Αστούριες από τον Ντιέγο Ροδρίγκεθ Πορθέλος και στη συνέχεια πρωτεύουσα της κομητείας και στη συνέχεια του βασιλείου της Καστίλης. Ο Καστιλιάνος ευγενής, πολιτικός ηγέτης και διπλωμάτης Ελ Σιντ είναι μια ιστορική φιγούρα για την πόλη, καθώς γεννήθηκε μερικά χιλιόμετρα μακριά από το Μπούργος και μεγάλωσε και μορφώθηκε σε αυτό. Η πόλη είχε το γόητρο της πρωτεύουσας μέχρι το 1560, όταν η Μαδρίτη ορίστηκε ως η μόνη αυλή. Η πόλη αναπτύχθηκε ξανά τον 19ο αιώνα. Κατά τη διάρκεια του Ισπανικού Εμφυλίου, το Μπούργος ήταν έδρα της εθνικιστικής κυβέρνησης του Φράνκο.Η πόλη διαθέτει πολλά ιστορικά μνημεία: ο Καθεδρικός του Μπούργος (ανακηρύχθηκε Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς από την UNESCO το 1984), τη Μονή Λας Ουέλγας Ρεάλες και το αββαείο Καρτούχα ντε Μιραφλόρες. Ένας μεγάλος αριθμός εκκλησιών, παλατιών και άλλων κτιρίων από τη μεσαιωνική περίοδο σώζονται μέχρι σήμερα. Η πόλη περιβάλλεται από τα πάρκα Φουέντες Μπάνκας και Πασέο ντε λα Ίσλα.
Έχει καλά ανεπτυγμένο συγκοινωνιακό σύστημα και αποτελεί σημαντικό συγκοινωνιακό κόμβο στη βόρεια Ισπανία. Το 2008 το Διεθνές Αεροδρόμιο του Μπούργος άρχισε να δέχεται πολιτικές πτήσεις. Στην πόλη από το 2010 λειτουργεί το Μουσείο της ανθρώπινης εξέλιξης. Το μουσείο βρίσκεται κοντά στα όρη Αταπουέρκα, στα οποία έχουν βρεθεί λείψανα ανθρωποειδών ηλικίας 800.000 ετών που εκπροσωπούν τους πρώτους Ευρωπαίους.
