Το μαγειρικό λάδι είναι φυτικό, ζωικό ή συνθετικό υγρό λίπος που χρησιμοποιείται στο τηγάνισμα, το ψήσιμο και άλλους τύπους μαγειρέματος. Χρησιμοποιείται επίσης στην προετοιμασία και αρωματισμό τροφίμων που δεν περιλαμβάνει θερμότητα, όπως σάλτσες για σαλάτες και ντιπ ψωμιού, και μπορεί να ονομάζεται βρώσιμο λάδι.
Το μαγειρικό λάδι είναι συνήθως ένα υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, αν και ορισμένα έλαια που περιέχουν κορεσμένα λίπη, όπως το κοκοφοινικέλαιο, το φοινικέλαιο και το φοινικοπυρηνέλαιο είναι στερεά.Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία μαγειρικών ελαίων από φυτικές πηγές όπως το ελαιόλαδο, το φοινικέλαιο, το σογιέλαιο, το κραμβέλαιο (ελαιοκράμβη), το αραβοσιτέλαιο, το φυστικέλαιο και άλλα φυτικά έλαια, καθώς και ζωικά έλαια όπως το βούτυρο και το λαρδί.
Το λάδι μπορεί να αρωματιστεί με αρωματικά τρόφιμα όπως βότανα, τσίλι ή σκόρδο. Το μαγειρικό σπρέι είναι ένα αεροζόλ μαγειρικού λαδιού.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
