Κουζίνα της Ινδίας - online παζλ

Η ινδική κουζίνα περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά φαγητά και τρόπους μαγειρέματος, διαφέροντας από τα Ιμαλάια μέχρι το νότιο άκρο της Ινδίας. Χαρακτηριστικά της κουζίνας ολόκληρης της υποηπείρου είναι το κάρυ και η ποικιλία μπαχαρικών.

Η ποικιλία της ινδικής κουζίνας αντικατοπτρίζει όχι μόνο το τεράστιο μέγεθος της χώρας, αλλά και τη θρησκευτική και πολιτιστική ιστορία της. Στην ινδική κουζίνα, για παράδειγμα, υπάρχουν πολλά στοιχεία της ανατολικής κουζίνας, όπως το πιλάφι, αλλά και δυτικές επιρροές από τις πρώην αποικιακές δυνάμεις (Αγγλία, Γαλλία, Πορτογαλία) όπως ντομάτες, πατάτες και τσίλι.

Χαρακτηριστικά στοιχεία

Τα φυτικά τρόφιμα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ινδική κουζίνα. Πολλοί Ινδουιστές τρώνε σπάνια κρέας ή είναι χορτοφάγοι, αλλά η απόρριψη του κρέατος δεν είναι υποχρεωτική. Στον ινδουισμό, το ταμπού στο κρέας αφορά την κατανάλωση βοείου κρέατος και ιδιαίτερα της αγελάδας. Στον Ινδουισμό η αγελάδα είναι ιερό ζώο. Στον μουσουλμανικό πληθυσμό, το ταμπού περί κρέατος αφορά την κατανάλωση χοιρινού κρέατος. Τα μέλη των κατώτερων καστών επηρεάζονται λιγότερο από αυτούς τους θρησκευτικούς περιορισμούς, αλλά πολλοί ζουν σε συνθήκες φτώχειας και τρώνε ό, τι μπορούν να αντέξουν οικονομικά - ένας παράγοντας που συμβάλλει στο χαμηλό επίπεδο κατανάλωσης κρέατος.