Ως επιτελεστικές τέχνες ή παραστατική τέχνη (αγγλικά: performance art), ορίζεται καλλιτεχνική δράση, η οποία παρουσιάζεται συνήθως σε κοινό και συχνά περιλαμβάνει πτυχές της διεπιστημονικότητας. Μια παράσταση ή δράση μπορεί να είναι σεναριακά ή μη σεναριακά, τυχαία ή προσεκτικά ενορχηστρωμένη, αυθόρμητη ή προγραμματισμένη, με ή χωρίς τη συμμετοχή του κοινού. Μια παράσταση μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί ζωντανά ή να παρουσιαστεί μέσω των μέσων ενημέρωσης. Συνεπώς, ο εκτελεστής μπορεί επίσης να απουσιάζει κατά τη στιγμή της παρουσίασης.Μια καλλιτεχνική δράση περιλαμβάνει γενικά ένα ή περισσότερα από τα τέσσερα βασικά στοιχεία: το χρόνο, το χώρο, το σώμα του ερμηνευτή ή εναλλακτικά την παρουσία του σε ένα μέσο και τη σχέση μεταξύ του ερμηνευτή και του κοινού. Η παράσταση ενός καλλιτέχνη μπορεί να γίνει σε οποιαδήποτε τοποθεσία και χωρίς περιορισμό στη διάρκεια. Η δράση ενός ατόμου ή μιας ομάδας σε έναν συγκεκριμένο τόπο και σε ένα συγκεκριμένο χρονικό πλαίσιο αποτελεί το ίδιο το έργο.
