Γκρανόλα - online παζλ

Η γκρανόλα (granola) είναι θρεπτικό πρωινό ή σνακ με βάση την βρώμη. Μαζί με τη βρώμη, αναμειγνύονται διάφοροι ξηροί καρποί, ρύζι, αποξηραμένα φρούτα και σπόροι για προσθήκη επιπλέον θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών. Για να υπάρξει συνοχή και να μπορούν όλα τα υλικά να δέσουν προστίθεται έλαιο, συνήθως ηλιέλαιο ή σπορέλαιο και γλυκαντικές ύλες, όπως μελάσα, ζάχαρη, μαύρη ζάχαρη, μέλι κ.α. Η γκρανόλα μπορεί να προστεθεί σε γάλα, χυμό, smoothie και γιαούρτι, ή να καταναλωθεί σκέτη.

Ιστορία

Τα ονόματα Granula και Granola ήταν σήματα κατατεθέντα στα τέλη του 19ου αιώνα των Ηνωμένων Πολιτειών για τα τρόφιμα που αποτελούσαν προϊόντα δημητριακών ολικής αλέσεως, αλεσμένα και ψημένα, σε ανταγωνισμό των μούσλι (περίπου 1900), τα οποία δεν ήταν ψημένα ούτε γλυκά. Το εμπορικό σήμα ανήκει στην Αυστραλιανή Εταιρεία Υγιεινών Τροφίμων Sanitarium Health Food Company και στην Australasian Conference Association Limited στη Νέα Ζηλανδία. Η Granola εφευρέθηκε στο Dansville της Νέας Υόρκης από τον Dr. James Caleb Jackson το 1863. Το Granola αποτελούνταν από αλεύρι Graham και ήταν παρόμοιο με μια υπερμεγέθη μορφή οσπρίων.

Το τρόφιμο και το όνομα αναζωπυρώθηκαν στη δεκαετία του 1960 όταν προστέθηκαν φρούτα και ξηροί καρποί για να το κάνουν ένα φαγητό υγιεινό και φιλικό προς τη φύση, προϊόν που ήταν δημοφιλές με το κίνημα των χίππις που προσανατολιζόταν στην υγιεινή διατροφή και τη φύση εκτός άλλων.