Pork steak - Online-Puzzles

Schweinesteaks, manchmal auch als Boston Butt oder Schweinerückensteak bezeichnet, sind Steaks, die von der Schulter des Schweins geschnitten werden. Schultersteaks werden aus dem gleichen Fleischstück geschnitten, das am häufigsten für gezogenes Schweinefleisch verwendet wird, und können ohne lange Garzeiten aufgrund der hohen Menge an Kollagen im Fleisch ziemlich zäh sein. Aus diesem Grund werden Schweineschultersteaks oft langsamer als typische Rindersteaks gekocht und während des Kochens häufig in Barbecuesauce gekocht oder gekocht. Schweinesteaks gelten als billigeres Stück Fleisch und werden häufig zum Verkauf angeboten.