Pambazo - Online-Puzzles

Online-Puzzle Pambazo

Pambazo ( spanisch : [pamˈbaso] ( hören )) ist ein mexikanisches Gericht oder Antojito ( sehr ähnlich der Torta ), hergestellt aus Pambazobrot, eingetaucht und gebraten in eine rote Guajillo-Pfeffersauce und gefüllt mit Papas con Chorizo ​​( Kartoffeln mit Chorizo ) oder mit nur Papas.

Das für Pambazos verwendete Brot ist weiß und weist keine knusprige Kruste auf. Dieses spezielle Brot besteht aus Mehl und ist weicher als das ähnliche Bolillo (auch für Sandwiches verwendet), wodurch es seine Form behält, während es in Sauce eingeweicht wird. Teleras gibt es normalerweise in mexikanischen Bäckereien, wo sie wie jedes andere Weißbrot verkauft werden.

Es ist unklar, wann oder warum der Pambazo auf ganz bestimmte Weise zubereitet und abgefüllt wird. Während andere ähnliche Gerichte die Füllungen oder Toppings veränderten, bleibt das Pambazo- Rezept fast gleich. Das Brot wird zuerst mit Kartoffeln und Chorizo ​​gefüllt und dann in warme rote Guajillo-Pfeffersauce getaucht, die dem Brot seine berühmte orangerote Farbe verleiht. Sobald das Brot eingeweicht ist, wird es in etwas Öl gebraten. Der Pambazo soll oben und unten auf dem Brot braten. Der Pambazo ist fertig, wenn das gebratene Brot auf beiden Seiten knusprig wird.