Hard dough bread - Online-Puzzles
Online-Puzzle Hard dough bread
Koprzywieński- Vollkornbrot - eine Art Vollkornbrot, ein regionales Backprodukt, das für die Gemeinde Barwice (Landkreis Stettin) charakteristisch ist und am 1. Juli 2008 in die polnische Liste der traditionellen Produkte aufgenommen wurde (Antragstellerin war Kazimiera Kula).
Geschichte
Die Backtradition reicht bis in die Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg zurück. Bewohner der ehemaligen Ostgebiete des Commonwealth ließen sich in Koprzywno nieder. Das Brot, das nach einer Kombination verschiedener Rezepte zusammen zubereitet wurde, war zu dieser Zeit die Grundlage für die Ernährung der Familien. Seit den frühen 1960er Jahren wird Brot nach einem einheitlichen Rezept gemäß den Empfehlungen älterer Bewohner in Brotöfen aus den Jahren 1909 und 1926 mit alten Schalen und Kolibris gebacken. Aus Rohstoffen lokaler Bauernhöfe wird Brot hergestellt. Mischholz: Weichholz und Laubholz, gemischt mit Apfel - und Kirschholz oder Buchenzweigen, werden zum Gerben von Öfen verwendet, um das geeignete Aroma und die Farbe des Brotes zu erhalten. Durch Ändern des Anteils von Fichten - und Kiefernholz erhält das Brot eine hellere oder dunklere Farbe. Wichtige Gäste, die die Stadt besuchten, wurden mit Koprzywia- Brot begrüßt, das jungen Paaren und Gästen während des Erntefestes ausgehändigt wurde.