Chinkali - Online-Puzzles

Online-Puzzle Chinkali

Chinkali (georgisch ხინკალი) sind eine georgische Spezialität. Es handelt sich um gefüllte Teigtaschen. Die gekochten Teigtaschen werden mit verschiedenen Füllungen angeboten, hauptsächlich mit Hackfleisch. Das Gericht stammt ursprünglich aus dem georgischen Hochgebirge. Die Städte Duscheti, Pasanauri und Mzcheta sind für die Qualität ihrer Chinkali bekannt.

Zubereitung

Rinder - oder Schweinehack wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Salz gemischt. Oft wird frischer Koriander, Petersilie oder Kümmel zugegeben. Andere Chinkali werden mit Käse und Schmand gefüllt.

Der dünne Teig besteht aus Mehl, Wasser, Salz und evtl. Ei.