Böfflamot - Online-Puzzles

Online-Puzzle Böfflamot

Böfflamot

Böfflamot(t) ist ein traditionelles Fleischgericht der bayerischen Küche. Für dieses wird Rindfleisch in Rotwein (regional auch in Weißwein) gebeizt und dann geschmort.Der Name stammt vom französischen Bœuf à la mode, das ins Bairische übertragen wurde. Es ist ein mit Speckstreifen gespickter und in Rotwein und Weinbrand marinierter Schmorbraten vom Rinderschwanzstück.