Kuchyňští hlemýždi v kuchyni - pozemní hlemýždi jsou pro lidi po tisíce let potravou, což dokládají archeologické vykopávky související s mezolitickou kulturou prováděné v dnešním Alžírsku a Tunisku. Důkazy o kulinářském použití hlemýžďů, tj. Černěných skořápek, byly také nalezeny na jiných archeologických nalezištích ve středomořském regionu od doby před 12 000 až 6 000 lety. Také mu byly přisuzovány léčivé vlastnosti a byl považován za afrodiziaka. Starověcí Římané brali vinice s sebou jako jídlo na britské ostrovy, kde se až do současnosti nazývá „římský šnek“ nebo římský šnek.
V Evropě jsou jedlé šneky v současné době oblíbené ve Francii, kde jsou považovány za pochoutku, av Belgii, Nizozemsku, Portugalsku a Španělsku. Šneci jsou také známí, mezi ostatními v japonské a čínské kuchyni, stejně jako na africkém kontinentu v Nigérii a Jižní Africe.
Šneci určené ke spotřebě pocházejí téměř výhradně z chovu. Zejména se chovají dva druhy - stále sklízené v Polsku - šnečí réva (Helix pomatia) a druh Helix aspersa. Maso hlemýžďů farmy je chutnější a jemnější.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Všechna práva vyhrazena.
