Makarón - sladký dort vyrobený z bílků, práškového cukru a mletých mandlí, někdy s malým přídavkem másla, mouky, droždí, medu, smetany, žloutků, čokolády, kakaa, sušeného ovoce, koření. Místo mandlí se někdy používají mleté vlašské ořechy, lískové ořechy, arašídy, mák, pistáciové ořechy, dýňová semínka, slunečnicová semínka a dokonce ovesné vločky, kokosové vločky nebo rozdrcené suchary.
Makaróny se pečou při nízkých teplotách ve formách nebo na plechu. V závislosti na době pečení a použitých ingrediencích mohou být křupavé a křupavé nebo měkké se strukturou podobnou marcipánu. Po ochlazení jsou někdy převedeny krémy, zdobené polevou, polevou nebo posypané moučkovým cukrem.
Navzdory velké chuti a vysoké nutriční hodnotě v Polsku nejsou tyto sušenky příliš populární, častěji se konzumují podobně jako oni, ale je levnější vyrábět a jsou vhodné pro delší skladování, pusinky.
Historie
Makaróny pocházejí z Itálie a Francie. Již v 13. století se v mandarínských pěstitelských oblastech Lombardie, Lorraine a Baskicka pečely mandlové koláče s přídavkem medu a vaječných bílků.
Na stolech magnátů a panovníků se objevily makaróny, původně potravy chudých, s časem získaným uznáním mezi bohatšími skupinami obyvatel. Během oživení byli známí a oceňováni v celé Evropě a arabských zemích.
