Kapeng barako - online puzzle

Kapeng barako (španělsky: café varraco nebo café verraco), také známý jako káva Barako nebo káva Batangas, je odrůda kávy pěstovaná na Filipínách, zejména v provinciích Batangas a Cavite. Patří k druhu Coffea liberica. Tento termín se také používá pro označení veškeré kávy pocházející z těchto provincií. Barako v jazycích na Filipínách znamená „stud“ a je spojován s obrazem mužskosti. Barako má silnou chuť a vůni připomínající anýz.

Stromy Barako jsou jedny z největších komerčně pěstovaných kávovníků, což ztěžuje jejich růst. Jsou považovány za ohrožené kvůli nízké produkci a poptávce. Je uveden v mezinárodním katalogu ohrožených potravin z archivu chuti, který hnutí Slow Food hovoří.

Etymologie

Barako je ve filipínských jazycích ekvivalentní anglickému termínu "stud" (doslovně i obrazně), ze španělského varraco, "divočáka" (baboy ramo in Tagalog). Slovo je spojeno s konotacemi maskulinity a machismo v filipínské kultuře.