Ploché plísně se pohybují od jednoho milimetru do několika centimetrů, takže je lze snadno jíst bez krájení. Mohou být pečeny v troubě, smaženy v horkém oleji, grilovány na žhavém uhlí, vařeny na horké pánvi, tava, komalu nebo kovovém roštu a mohou být čerstvé nebo balené a zmrazené pro pozdější použití.
V roce 2018 byly nalezeny drobené chlebové drobky na natufiánském místě zvaném Shubayqa 1 v Jordánsku (n Harrat ash Shaam, Černá poušť) z roku 12 400 před naším letopočtem, asi 4 000 let před začátkem zemědělství v regionu. Analýza ukázala, že pravděpodobně pocházejí z plochého chleba, který obsahuje divoký ječmen, einkorn pšenici, oves a hlízy Bolboschoenus glaucus (druh spěchu).
Seznam flatbreads ==
Bannock (Skotsko)
Oatcake (Spojené království)
Bolo do caco (Madeira, Portugalsko)
Borlengo (Itálie)
Farl (Irsko a Skotsko)
Flammkuchen / Tarte flambée (Alsasko): tenké chlébové těsto válené v kruhu nebo v obdélníku a pokryté cibulkou a sádlem
Flatbrød (Norsko): ječmenová mouka, sůl a voda, nebo bramborová, mouka a sůl nebo hrachová mouka a sůl.
Flatkaka (Island): žitný plochý chléb
Focaccia (Itálie)
Ftira (Malta)
Hoggan (Cornwall): vyrobený z ječmenové mouky obsahující kousky vepřového masa a brambor
Hönökaka (Bohuslän): vyrobeno z pšeničné mouky. Název je komerční variantou tradičního názvu „bagebröd“, což znamená „pečený chléb“.
Lagana (Řecko)
Lefse (Norsko)
Lepinja (Chorvatsko, Srbsko)
Lepyoshka (Rusko)
Pita (Maďarsko)
Flatbrød (Norsko)
Podpłomyk (Polsko)
Pane carasau (Sardinie)
Piadina (Itálie): bílá mouka, sádlo (nebo olivový olej), sůl a voda
Pita (Řecko)
Pită / Lipie / Turtă (Rumunsko)
Pissaladière (Francie)
Pizza (Itálie)
Podpłomyk (Polsko)
Posúch (Slovensko)
Părlenka (Bulharsko)
Rieska (Finsko)
Somun a Lepina (Bosna a Hercegovina)
Spianata sarda (Sardinie)
Ovesný koláč Staffordshire (Anglie)
Tigella (Itálie)
Torta (Španělsko)
Torta al testo (Umbrie, Itálie)
Torta de Gazpacho (Španělsko)
Tunnbröd (Švédsko): jakákoli kombinace pšenice, ječmene a žita
Barbari (Írán)
Bataw (Egypt)
Bazlama (Turecko): vyrobené z pšeničné mouky, vody a soli
Chapati (Svahilské pobřeží, Uganda)
Eish merahrah (Egypt): vyrobený z 5–10% mletých semen pískavice pískové a kukuřice
Gözleme (Turecko): složené přes pikantní náplň a smažené na roštu
Gurassa (Súdán)
Harsa (Maroko): smažený máslový chléb vyrobený ze krupice
Injera (Horn of Africa): teffová mouka
Khebz (Levant)
Khubz (Arabský poloostrov)
Khubz Asmr (Saúdská Arábie) (Arabský poloostrov): vyrobený z celozrnné mouky, kvasinek a soli
Khubz Muluwah (Jemen)
Kissra (Súdán)
Lahoh (Severní Somálsko, Džibutsko, Jemen)
Lavash (Arménie)
Marocká Frena
Libanonský chléb (Libanon): bílá mouka, sušené droždí, cukr, sůl a voda
Malooga (Jemen): voda, droždí, sůl a mouka
Markook (Levant)
Matnakash (Arménie)
Matzo (židovský): bílá obyčejná mouka a voda
M'lawi (Tunisko): voda, olivový olej, krupice a mouka
Murr (Izrael)
Muufo (Somálsko)
Ngome (Mali): proso, voda a rostlinný olej
Pita (východní Středomoří, Turecko a Střední východ)
Pogača (Balkán a Turecko)
Sajský chléb (Libanon, Turecko, Izrael)
Sangak (Írán)
Shotis Puri (Gruzie)
Taftan (Írán)
Tonis puri (Gruzie)
Yufka (Turecko): pšeničná mouka, voda a sůl
Afghánský chléb nebo „Nan“ (Afghánistán)
Aloo paratha (Indie a Pákistán)
Akki rotti (Indie)
Aparon (Filipíny)
Appam (Indie): palačinka vyrobená z fermentovaného těsta z rýže a kokosového mléka
Bánh (Vietnam)
Bakarkhani (bangladéš)
Bhakri (Indie): vyrobeno z vody a prosa
Bhatura (indický subkontinent): vyrobený z bílé mouky, jogurtu, ghí (nebo oleje) a kvasinek
Bindaeddeok (Korea): palačinka vyrobená z mouky z fazolové fazole
Bing (Čína)
Bolani (Afghánistán): vegetariánské jídlo s plochým chlebem
Chapati (indický subkontinent): vyrobený z atypické mouky (celozrnné tvrdé pšenice), vody a soli
Chili parotha (Indie)
Chikkolee (Indie)
Dhebra (Indie)
Dosa (Indie): palačinka z rýže a černého gramového těsta
Gobi paratha (Indie a Pákistán)
Jolada rotti (Indie)
Palačinka zelené cibule (Čína): vyrobená z oleje a mletých listů (zelené cibule)
Obi Non (Afghánistán a Uzbekistán)
kalai roti (Bangladéš)
Kaak (Pákistán)
Kabkab (Filipíny)
Kachori (indický subkontinent)
Khanom buang (Thajsko): rýžová mouka
Kiping (Filipíny)
Kothu parotta (Indie)
Kulcha (indický subkontinent)
Laobing (Čína)
Luchi (Indie a Bangladéš): jemná mouka z mouky s vodou a lžící ghí
Makki di roti (Indie a Pákistán)
Mughlai paratha (Indie a Bangladéš)
Pathiri (Indie): je tradiční roti pocházející z malabarské kuchyně.
