Císařská houska - online puzzle

Císařská houska

Císařská houska též císařská žemle, hvězdička či hvězda nebo kaiserka (německy Kaisersemmel též Kaiserweck(en), Kaiserbrötchen nebo Sternsemmel) je tradiční rakouské bílé, křupavé a hvězdicovitě naříznuté pečivo. Stejně jako u jiného rakouského bílého pečiva činí minimální váha císařské housky 46 gramů. V Rakousku se vyrábí též ve větších variantách do maximální váhy 80 gramů. Pro oslavy a párty lze v Rakousku zakoupit její menší provedení (Jourgebäck). Na rozdíl od tradiční ručně vyráběné Wiener Kaisersemmel (Vídeňské císařské housky) lze běžnou císařskou housku vyrábět strojově, za příměsi žitné mouky a hvězdičku do těsta vyrazit. Naopak hvězdička na povrchu ručně vyráběné Vídeňské císařské housky vzniká paterým překládáním těsta.