Jednoduchý krém se vyrábí smícháním tuků (másla, margarínu nebo rostlinného oleje) a práškového cukru na požadovanou konzistenci a lehkost. Obvykle se používá dvakrát tolik cukru jako máslo. Mohou být také přidány aromatické látky ve formě extraktů a olejů. Některé recepty volají po smetaně, odtučněném mléčné sušině, mouce nebo pusinku.
Buttercream na bázi pusinky
Existují tři typy másla na bázi pusinky: italská, švýcarská a americká. Italské a švýcarské pusinky musí být ochlazeny na pokojovou teplotu, aby se neroztavilo máslo (které má proměnlivou teplotu tání pod 35 ° C (95 ° F), jak je následně rozbito. což znamená, že nehrozí žádné riziko roztavení másla.
Ostatní odrůdy
Francouzský krémový krém (známý také jako krémový krém na bázi pâte à bombe nebo běžný krémový krém) se vyrábí se šlehačkami. Krémový krémový krém se připravuje smícháním pečiva a změkčeného másla a může být dodatečně oslazen cukrem navíc.
