Brokolice označuje jednu ze dvou jedlých rostlin druhu Brassica oleracea se světle zelenými hlavami. Jedlou částí je nezralá květová hlava (květenství) rostliny.
Brokolice a květák jsou různé kultivary stejného druhu a jako takové jsou plně křížově kompatibilní s ručně opylováním nebo přírodními opylovači. Existují dvě formy Brassica oleracea, které lze označit jako brokolice, přičemž obě jsou považovány za kultivary květáku (Brassica oleracea var. Botrytis), protože při sklizni mají spíše květenství než meruňky. Jeden má tvar pravidelného květáku, druhý má špičaté, kuželové, spirálovité shluky květů. Sdílejí sraženou barvu, která je podobná jako u brokolice.
První forma brokolice má fyzikální vlastnosti bílého květáku, ale tvaroh je vápno-zelený. Na trhu existuje několik kultivarů zeleného květáku, přičemž prvním vydáním byl 'Zelený míč' s rodičovstvím jak brokolice, tak i květáku. Kalifornská firma Tanimura & Antle označila slovo „Broccoflower“ pro zelený květák, který prodávají.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Všechna práva vyhrazena.
