Ananasovník (Ananas) je rod rostlin z čeledi broméliovité (Bromeliaceae), známých především pro svá plodenství označovaná jako ananas. Přesný počet druhů rodu není znám. Pro své aromatické souplodí se pěstují hlavně druhy A. bracteatus, A. fritzmaelleri a především A. comosus (ananasovník chocholatý).
Popis
Rostlina je vysoká 0,75 až 1,5 metru a široká 0,9 až 1,2 m. Z velmi krátkého stonku vyrůstá růžice dlouhých, kožovitých, špičatých, na okraji ostrých listů. Listy dorůstají délky 80-150 cm, mohou být celé zelené nebo žlutě, červeně, smetanově pruhované.
Plod
V období květu stonek na špičce zmohutní a obalí se drobnými žlutočervenými květy, nad nimiž se vytvoří koruna nových listů. Po odkvětu uschlé květy tvoří slupku plodu. Plod je asi 30 cm dlouhý, má asi 15 centimetrů v průměru. Zbytnělá, zralá dužina uvnitř má barvu od téměř bílé až po sytě žlutou, je aromatická a šťavnatá.
