Tteok - онлайн пъзели

Tteok (кор. 떡) - вид торта от корейски ориз, приготвена от задушено брашно, главно от ориз или лепкав ориз. Тортата tteok може да се вари, вари, да се пържи в тиган или с дълбока мазнина и често съдържа сладък пълнеж.

Tteok се сервира не само като десерт и сезонен деликатес, но и като храна. Тестото може да се различава от сложните версии на различни цветове, миризми и форми до обичайния оризов tteok, използван в корейското домашно готвене. Някои от по-популярните съставки, използвани за пълнене на тестото, са фасулът azuki, соята, златният фасул, мугурт, тиква от бутер, японски кестен, борови ядки, сок, сушени плодове, сусамово семе и масло и мед.

Съдове за приготвяне на tteok

Следват ястията за приготвяне на тесто tteok по традиционния корейски начин:

Ки (키)

Инамбак (이남박)

Багаджи (바가지)

Ongbaegi (옹배기) и jabaegi (자배기)

Че (체) и четдари (쳇다리)

Maetdol (맷돌)

Jeolgu (절구) и jeolgutgongi (절굿 공이) - хоросан и пестик

Анбан (안반) и tteokme (떡메)

Siru (시루) и sirumit (시루 밑)

Sot (솥) и geonggeure (겅그레)

Beoncheol (번철)

Чабан (채반)

Tteoksal (떡살)

Видове

Tteok се разделя главно на четири категории, като "парен tteok" (кор. 찌는 떡 Jjineun tteok), "месен tteok" (кор. 치는 떡 Chineun tteok), "варен tteok" (кор. 삶는 떡 Salmneun tteok ) и "tteok пържени в тиган" (кор.