Tsoureki - онлайн пъзели

Цуреки (на гръцки: τσουρέκι) е сладък празничен хляб, приготвен с брашно, мляко, масло и захар и обикновено подправен с портокалова кора, мастикова смола или махлаб. Една разновидност, обикновено наричана „великденски хляб“, се прави от гръцките общности по време на Великден, не само в Гърция, но и в други страни с гръцки общности. Понякога се нарича арменски великденски хляб. Той се яде в Гърция, Турция, Армения и други страни от Близкия Изток.

Етимология

Гръцката дума tsoureki е заимствана от турски çörek. Някои речници твърдят, че това произлиза от стария турски корен çevir- „завой“;

 други казват, че е персийски или арменски.

Гръцка традиция

Има различни вариации на гръцките празнични хлябове tsoureki, включително кръгъл коледен хляб с кръстосана украса, наречен Христопсомо, сплетен великденски хляб с цели обагрени яйца, притиснати в тестото, наречени lampropsomo, и хляб с монета, скрита вътре за късмет, наречена vasilopita който се пече за деня на Свети Василий (Нова година).

великденски хляб

Цуреки е гръцки празничен хляб, който се прави от гърците по време на Великден, не само в Гърция, но и в други страни с гръцки общности. Прави се от сладко мая на тесто от брашно, захар, масло и мляко, с оцветени червени великденски яйца, притиснати в тестото. Тестото се намазва с измиване на яйца преди печене и понякога се овкусява с махлеп, мастикова смола или портокалова кора.