Tournedos Rossini - онлайн пъзели

Tournedos Rossini е френско ястие с пържоли, кръстено на композитора от 19 век Джоачино Росини. Изобретението му се приписва на френския майстор готвач Мари-Антоан Карем или Адолф Дюлере или готвача на хотел Савой Огюст Ескофьор. Ястието включва говеждо турнедо (филе миньон), панирано в масло, сервирано върху крутон и гарнирано с горещо филийка от прясно пълномаслено гъсто грозде за кратко панирано в последния момент. Ястието е гарнирано с филийки черен трюфел и завършено със сос от демиглас Мадейра.