Tagliolini - онлайн пъзели

Taglierini [taʎʎeˈriːni] (или Tagliolini) е вид тестени тестени изделия, дълги като спагети, с размери два до три мм или приблизително десета част от инча, подобни на талиатели, но тънки като капелини. Това е традиционна рецепта в регионите Молизе и Пиемонт от Италия, в Пиемонт, наречен Тахарин и направена от яйчено тесто (паста all'uovo). Тестото също съдържа грис, брашно и сол. Обикновено се сервира с масло и трюфели (tajarin ai tartufi) или сос от печено месо. Taglierini завършват за кратко време за готвене, изключително върху прясно тесто и се вписват най-добре към леки сосове, риба, деликатеси или супи.