Моркова торта - сладка торта с настъргани моркови, особено популярна в англосаксонските страни. Морковът омеква по време на печене, като придава на тестото мека, гъста и влажна текстура.
Съставки и начин на приготвяне
Името е малко подвеждащо, защото тортата с моркови прилича повече на плодов хляб, отколкото на традиционна сладка торта: първо смесете мокри съставки (мазнини, яйца и моркови), след това изсушете (брашно, сода, бакпулвер, подправки, захар) и накрая свързва всичкозаедно. Суровата маса не е гладка, по-скоро гъста и бучка.
На вкус е по-добре с тесто с добавка на подправки (канела, карамфил, индийско орехче, кардамон), ядки (лешници, кокосови люспи) или сушени плодове. Те трябва да се пекат на 180 ° C за около час.
Начин на приложение
Тортата с моркови може да се яде без никакви добавки, но най-често тя се сервира с глазура, кремав топинг от бяло сирене, поръсена с натрошени ядки. Понякога са украсени с моркови, подобни на захарни люспи. Обикновено се пекат в правоъгълни, продълговати или кръгли форми и се сервират нарязани на квадратчета.
