Silesian Kołocz - общо име за популярна торта в Горна Силезия. В същото време функционира и терминът Silesian kołacz.
Традиция
Kołocz Śląski е регионален наследник на традицията за печене на старополския Kołacz и е не само хранителен продукт, но и церемониален хляб. Предлага се в четири от най-популярните сортове: тарталет с поръсване (без пълнеж), тартале със сирене, мак и ябълкови пълнежи. Силезийската традиция изисква еднакво третиране на всички сортове, както на силезийския Kołocz. Особеността на хляба е неговата форма. За разлика от старата полска кръгла торта, през 19 век традицията да се пече правоъгълната форма на Kołoczkowa се развива в Силезия. Тази промяна се дължи на практически съображения - тъй като старите печки бяха заменени с печки, правоъгълните листове бяха по-ефективни поради спестяването на място. Друга характерна особеност е специфичната поръска, която я отличава от подобни печива от други части на Полша, но в същото време увеличава потреблението на труд. Kołocz Śląski има специфичен маслен аромат, структура и малко по-ниска височина в сравнение с други печива в други региони на страната.
