Soba - онлайн пъзели

Соба (на японски そ ば или 蕎麦) - тънка паста от елдно брашно. Обикновено кафеникаво, но в зависимост от добавките, например пшенично брашно или зелен чай, той може да има различен цвят. Той е в основата на много ястия в Япония, които имат различен състав и имена в зависимост от региона на страната. Във втория смисъл думата soba - въпреки че буквално означава елда (Fagopyrum esculentum) - обикновено се отнася до други тънки тестени изделия, например yakisoba (пържени юфки с различни добавки от зеленчуци, месо, морски дарове; chow mein; китайски chǎomiàn ), които също са направени от пшенично брашно.

Може да се приготви и консумира по различни начини, включително