Scotch whisky - онлайн пъзели

Шотландско уиски (Scotch whisky или просто Scotch) - уиски, произведено в Шотландия, по начина, определен в Scotch Whiskey Regulations 2009.

Правни разпоредби

Съгласно закона за шотландското уиски:

той е направен от вода и малцован ечемик (с възможно добавяне на други зърнени култури), от което се прави каша. Образуваните захари се ферментират от мая поради активността на малцовите ензими;

е дестилиран в дестилерия, разположена в Шотландия;

е отлежал в Шотландия в дъбови бъчви, не надвишаващи 700 литра в продължение на най-малко три години;

не съдържа добавки освен вода и обикновен карамел като багрило;

съдържа най-малко 40 обемни% алкохол (добавянето на екзогенни ензими не е разрешено. На практика всички уиски с един малцов скоч се дестилират два пъти.

В Шотландия е обичайно да се продават бъчви с уиски на бутилки, известни като "независими бутилки", които продават уиски под собствен етикет, като обикновено посочват къде са дестилирани. Това обаче не могат да бъдат чуждестранни бутилки, тъй като уискито Single Malt Scotch може да остави Шотландия само в бутилки с етикет, предназначен за продажба на дребно.

Уиски региони

Всяка дестилерия произвежда уиски с индивидуален, специфичен характер, който се получава, наред с други, от неговото местоположение и дестилационен апарат.

Шотландия е разделена на следните региони за производство на уиски:

Низина

Низината се намира в южната част на Шотландия.