Natillas - онлайн пъзели

Natillas (испанско произношение: [naˈtiʎas]) е термин на испански за разнообразие от кремове и подобни деликатеси в испано-говорящия свят. В Испания този термин се отнася за кремообразно ястие, приготвено с мляко и яйца, подобно на други европейски кремове като ангел от криене. В Колумбия деликатесът не включва яйца и се нарича natilla.

Етимология

Natillas е умалително число от nata ("сметана", на английски), тоест крема де лече (млечна сметана), отнасяща се до консистенцията на ястието.

Сортове

Испания

В Испания natillas е ястие със сладкиш, приготвено обикновено с мляко, захар, ванилия, яйца и

канела. Ястието

се приготвя чрез леко кипене на млякото и бавно разбъркване в яйцата (често само жълтъците) и други съставки, за да се създаде сладък крем. Разликите между испанските натилии, английския крем или френски ангел от ясли са неясни, свързани главно с тяхната дебелина.

Този крем (макар да е разливащ се тънък крем, а не коагулиран крем) също е подобен на фланела, но обикновено е по-богат, използва щедро ароматизатор на канела и не използва карамел като фланец обикновено

прави.

Ню Мексико

Новите мексикански натили се извличат директно от рецептите на Испания в резултат на испанското завоевание и съществуващите испански потомци. Такива натили са с кремообразна консистенция и в някои рецепти могат да имат брашно в допълнение към яйчните белтъци.