Mee siam, което означава „сиамска юфка“ на малайски език, е ястие от тънка оризова вермишела, произхождаща от морската Югоизточна Азия, популярна в Сингапур и Малайзия. Твърди се, че произхожда или от малайската или перанаканската общност. Както подсказва името, той е вдъхновен или адаптиран от тайландски аромати.
В Сингапур се сервира с пикантна, сладка и кисела светлина сос. Сосът е направен от паста за подправки от репа, тамаринд и таучео (осолена соя). Mee Siam обикновено се гарнира с настърган омлет, люспи, стръкове боб, чесън и чесън. В Малайзия по-често се среща "суха" версия, която по същество се разбърква за пържене на оризовите спагети със същите съставки, използвани в сингапурската версия. В Тайланд много подобно ястие е известно като mi kathi (юфка с кокосово мляко), юфка ястие, популярно ядено като обяд в Централния регион. Той се приготвя чрез разбъркване на пържене на оризови вермишели с ароматен и гъст сос, който има подобен вкусов профил като Mee Siam. Сосът се приготвя от кокосово мляко, смесено с мляно свинско месо, креветки, твърда бобена извара, осолена соя, кълнове от боб, чесън и чесън. Сервира се с тънко нарязан яйчен омлет, пресни бобени кълнове, пресен чесън и банан.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
