Masala czaj (Hindi मसाला चाय, trl. Masālā ćāy) - най-популярната, често срещана в западния свят, форма за приготвяне на ароматен индийски чай Чай с пикантен вкус. Думата масала (मसाला) на хинди означава смес от подправки.
В Индия всяко семейство отглежда свой собствен метод за приготвяне на масала ćaj. И въпреки че няма една точна рецепта, основата е:
черен, силен чай, чийто вкус няма да бъде повреден от множество ароматни добавки,
мляко,
сладост, получена например чрез добавяне на бяла или черна захар, мед или меласа,
подправки: кардамон, канела, джинджифил, черен пипер, карамфил и други.
Процесът на приготвяне също може да варира. Обикновено обаче това включва варене на набор от подправки с подслаждащи добавки, след това добавяне на чай и мляко и отново до кипене, след което се оставя да вари няколко минути.
Пропорциите на съставките могат да се променят според индивидуалните вкусове. Някои обогатяват вкуса на този чай, като добавят и подправки като цял черен пипер или кориандър.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Всички права запазени.
