Masala chai - онлайн пъзели

Masala czaj (Hindi मसाला चाय, trl. Masālā ćāy) - най-популярната, често срещана в западния свят, форма за приготвяне на ароматен индийски чай Чай с пикантен вкус. Думата масала (मसाला) на хинди означава смес от подправки.

В Индия всяко семейство отглежда свой собствен метод за приготвяне на масала ćaj. И въпреки че няма една точна рецепта, основата е:

черен, силен чай, чийто вкус няма да бъде повреден от множество ароматни добавки,

мляко,

сладост, получена например чрез добавяне на бяла или черна захар, мед или меласа,

подправки: кардамон, канела, джинджифил, черен пипер, карамфил и други.

Процесът на приготвяне също може да варира. Обикновено обаче това включва варене на набор от подправки с подслаждащи добавки, след това добавяне на чай и мляко и отново до кипене, след което се оставя да вари няколко минути.

Пропорциите на съставките могат да се променят според индивидуалните вкусове. Някои обогатяват вкуса на този чай, като добавят и подправки като цял черен пипер или кориандър.