Торунски джинджифил (Thorner Lebkuchen, Thorner Honigkuchen) - традиционно торунско печене, правено от пекари за около 700 години.
Марката "Toruńskie Pierniki" е класирана на 19-о място в Полша по отношение на разпознаваемостта на потребителите, включителновсички марки от всички индустрии.
Как са създадени
Тестото се прави на ръка от брашно, вода, мляко, мед и подправки в правилните пропорции. След това се пекат във фурната при определена температура. От векове пекарите от други градове се опитват да фалшифицират торунски джинджифил, но не успяват.
История
Джинджифилите се правят от Средновековието. По това време занаятчийските гилдии се занимаваха с това и ревниво пазеха рецептите си. Новите служители се обучаваха с години и знанията им не бяха споделени много бързо. Повишаването от пътешественик в хлебар беше дълъг и сложен процес, в зависимост от уменията на студента, хумора на хлебаря и нуждите на местния пазар.
