Gallo pinto - онлайн пъзели

Гало пинто или галопинто е традиционно ястие от Централна Америка, приготвено по-специално в Никарагуа. Състои се от ориз и боб като основа, гало пинто има дълга история и е важен за различните латиноамерикански култури. Фасулът в гало пинто бързо се готви, докато сокът почти се консумира, след което се комбинира с приготвен ориз и други съставки като варени чушки, нарязан лук и чесън.

Етимология

Gallo pinto означава „петнист петел“ на испански. Името се казва, че произхожда от многоцветен или петнист вид, който е резултат от готвене на ориза с черен или червен боб. Терминът може също да бъде съкратен в зависимост от региона.

История

Gallo pinto е една от многото различни латиноамерикански чинии, които включват приготвянето на най-интегралните съставки за много култури: ориз и боб. Gallo pinto се счита за продукт на mestizos; комбинация от боб, култивиран от коренното население от предколумбовото време, и ориз, зърно, въведено от испанците. Готвенето и приготвянето е силно повлияно от африканското готвене. Рисът, първоначално от Азия, е въведен от арабите в Испания и се превръща в основни, но многостранни съставки през XV и XVI век. С испанското завладяване на Америка испанците въвеждат ориз бързо в Мексико и Южна Америка.