Функционални храни - храни, които имат документиран положителен ефект върху човешкото тяло извън тези, които са резултат от хранителния ефект на хранителните вещества, които съдържа, които се считат за основни. Функционалната храна действа като подобрява здравето, благополучието и / или намалява риска от разболяване. Той трябва да прилича на конвенционална храна и да упражнява ефектите си в количества, за които може да се очаква, че обикновено се консумират в правилната диета. Е един от видовете т.нар нова храна.
Функционалната храна се фокусира най-вече върху подобряване на физическите и умствените показатели, подобряване на имунитета, регулиране на апетита, подобряване на работата на червата, намаляване на риска от заболявания като затлъстяване, диабет, рак, сърдечно-съдови заболявания и остеопороза.
Продуктите, обогатени с функционални критерии за храна, включват продукти, обогатени с:
ненаситени мастни киселини от семейство n-3
фитохимикали, например станоли, стероли
диетични фибри
холин и лецитин
витамини и минерали
пробиотици и пребиотици
естествени антиоксиданти
кофеин, таурин, инозитол Според Европейския консенсус на Научната концепция за функционалната храна, такава храна в допълнение към естествените съставки трябва да съдържа повишена концентрация на активно вещество, което естествено не се среща в даден хранителен продукт или присъства в малко количество. Въпреки това, някои автори на публикации, базирани на определена стойност, насърчаваща здравето, включват и функционални храни, които не отговарят на горното условие, като тлъста риба, морски дарове, зелен чай и дори мляко.
Следователно понятието функционална храна не е остро и се срещат различни класификации.
